La salade de pommes de terre adore une vinaigrette tiède à la moutarde à l’ancienne.
Recette (4 portions)
- 4 c. à s. d’huile (olive douce/colza)
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
- 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
- 1 échalote finement ciselée
- 2 c. à s. de cornichons hachés
- Sel (dans l’acide), poivre
Chauffer très légèrement l’huile (tiède, pas chaude), mélanger au reste et verser sur les pommes de terre encore tièdes. Herbes au dernier moment.
Envie d’aller au plus simple ? Découvre les vinaigrettes à la moutarde ou la sélection complète. Règles de base dans le Guide.