Les vinaigrettes espagnoles sont marquées par l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et des notes fumées ou épicées typiques de la péninsule ibérique. Elles relèvent parfaitement salades composées, légumes grillés, poissons ou tapas. À la fois intenses et équilibrées, elles apportent une touche ensoleillée à la cuisine du quotidien. Retrouvez ici une sélection de vinaigrettes espagnoles qui conjuguent tradition, gourmandise et authenticité.