Les vinaigrettes japonaises jouent sur la finesse des saveurs : vinaigre de riz, sauce soja, agrumes comme le yuzu, gingembre, sésame grillé… Elles apportent une touche umami délicate, idéale pour les salades, bowls, poissons crus ou cuits à la vapeur. Légères mais très aromatiques, elles transforment un plat simple en expérience gourmande. Découvrez ici les meilleures vinaigrettes japonaises pour une cuisine saine, moderne et pleine de nuances.