Tas l’huile d’un côté, l’acide de l’autre ? Ta vinaigrette est tranchée. Deux solutions rapides.
Méthode 1 — moutarde (ultra fiable)
- Ajoute 1 c. à c. de moutarde au fond du bol.
- Fouette en versant la vinaigrette peu à peu.
- Ajoute 1 c. à c. d’eau tiède si besoin, puis ajuste.
Méthode 2 — bocal (secoue fort)
- Verse tout dans un bocal propre.
- Vissé, secoue 10–15 s : l’émulsion revient.
Plus envie de bricoler ? Choisis une vinaigrette d’artisan prête à servir et reprends les fondamentaux dans le Guide.